適合學員：本套課程適合對金湯酸菜魚米飯感興趣，有想開金湯酸菜魚米飯店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.將傳統酸菜魚“年輕快餐化”深受年輕吃貨喜愛
2.酸辣爽口，魚片滑嫩，百吃不膩，口味多樣，迎合不同口味需求
3.小份制”套餐分量適中，價格大眾
4.出產率快，翻臺率高，利潤可觀

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實操內容一
學習吊高湯的方法和技巧；學習鍋底勾兌方法和調味技巧。
項目實操內容二
酸菜魚底料的識別和配方。酸菜魚的加工處理方法和技巧。
項目實操內容三
酸菜魚味型的調配方法。酸菜魚味碟技巧。
項目實操內容四
制作過程中的常見問題和處理技巧。食為先的酸菜魚味型有老壇酸菜魚， 迷情番茄酸菜魚，**金湯酸菜魚，川香藤椒酸菜魚，麻辣學院酸菜魚，經典香辣酸菜魚等風味。
項目實操內容五
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴