適合學員：本套課程適合對溫州永嘉豬頭排感興趣，有想開溫州永嘉豬頭排店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.豬頭排，是溫州的一種特色小吃，此項目從引進至今已培訓了很多的學員；
2.溫州永嘉豬頭排師傅技術好，多年的永嘉豬頭排技術培訓經驗，教會學員全套永嘉豬頭排技術
3.回去開店的學員跟食為先反饋很多吃貨大老遠特意趕去他們店里消費，一點就是好幾個豬頭排，市場認可度不錯；
4.食為先專注小吃實訓很多年，豬頭排的配方比例我們已經把它標準化了，學員無須擔心學不會；
5.食為先花高薪聘請了有經驗的老師給廣大學員分享開店選址和提高營業額的技巧，學員都可以學習。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實操內容一
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等；大料的認識，配比；
項目實操內容二
豬頭骨的處理，湯料的熬制；
項目實操內容三
學習鹵水、鹵料、炒田螺；
項目實操內容四
鹵豬頭骨、鹵筒骨、鹵豬肉排等；原料采購、存放、保鮮技術；
項目開店實戰指導
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴