留學意大利有哪些街頭美食在等著你
2021-11-09點擊量：386
“品嘗美食一定要去高檔餐廳”，如果還抱著這種想法的話，那你肯定不是一個資深吃貨，誠然高檔餐廳不僅環境優美，菜式也非常豐富。但如果一定要品嘗到地地道道的當地風味，那非街頭小吃莫屬。下面就給大家介紹一些經典的意大利街頭小吃，看完保證流口水。炸飯團（Arancini）炸的酥脆的外皮里頭，包的是香軟燉飯、豆子、碎肉還有濃的化不開的芝士，光用想的就讓人口水直流。橄欖鑲肉炸丸子（Oliveall'ascolana）這個以橄欖油聞名世界的國家，運用橄欖的方式可說是百百種。在橄欖中塞肉，再裹上面包粉油炸，肉香與橄欖的清爽在嘴里達到完美的平衡。烤豬肉卷（Porchetta）豬肉里塞滿大蒜、迷迭香及各種香料，串在鐵叉上慢火烘烤。切開只見滿滿肉汁和撲鼻而來的香氣，再搭配烤過的面包簡直無懈可擊。炸海鮮（FrittoMisto）因為靠海，那不勒斯擁有豐富新鮮的漁獲。各式各樣的炸海鮮裝在簡便的紙盒里，擠上少許酸爽的檸檬汁，就是最讓人滿足的港邊街頭小吃。牛肚包（Lampredotto）牛肚在加了香料的番茄湯里燉煮后變得柔軟多汁，夾在面包里一起豪邁放入嘴里，肉汁四溢的咸香讓人一口接一口。牛雜包（Paninoconlamilza）善用牲畜不同部位來料理的意大利人，把小牛的內臟浸在豬油里蒸煮，營養通通鎖在里面，再夾在面包里做成三明治，香氣十分濃厚。方型披薩（Pizzaaltaglio）有別于常見的圓形披薩，這種披薩通常放在矩形的托盤上烘烤，食用時再依重量切塊販售。現已不限于羅馬，在意大利各地已成為常見的街頭美食。玉米糕（Sgagliozze）對身在亞洲地區的人來說較陌生的玉米粉，其實是意大利常見的主食之一。將玉米粉加水煮熟后再煎成玉米糕，外酥內軟，帶有淡淡香氣，可咸可甜，樸實的滋味好治愈。水煮墨魚（Folpiallaveneziana）到威尼斯就是要吃墨魚！清煮過的墨魚灑上荷蘭芹及檸檬汁，口感軟嫩，味道清爽。三角口袋披薩（Panzerotto）多數的意大利街頭小吃都有幾十年，甚至幾世紀的歷史，不過這個披薩有些不同，廚師StefanoCallegari于2008年發明了三角披薩，厚實的餅皮搭配牛尾或雞肉等配料，每一口都是大大滿足。鷹嘴豆餅（Paninoconpanelle）西西里常見的平民小吃，鷹嘴豆粉混合玉米煳再下鍋炸，可以單吃，也適合搭配面包一起吃。肉丸（Cichetiveneziani）威尼斯的酒館里有許多帶有獨特地區風味的「小料理」(cicchetti)，在這些令人難以抗拒的美味小點中，炸肉丸是值得一試的菜色之一。西西里冰淇淋（Granitaebrioche）以牛奶、玉米粉及糖做成，比一般的冰淇淋來的清爽，而且風味更豐富有層次。夾在松軟的圓形面包中一起吃，可是西西里最道地的早餐！意式甜甜圈（Frittelle）跟大家熟悉的美式甜甜圈不同，意大利甜甜圈不大，一顆顆圓滾的面團里包著卡士達醬、奶油、巧克力及果醬等各種口味，下鍋油炸后再灑上糖粉，由里到外滿滿的甜好過癮。千層酥（Sfogliatellariccia）這個較不為人所知的意大利甜點，千層外皮夾著糖粉，內餡則是甜甜的瑞可塔(ricotta)芝士，香軟綿密。炸奶凍（Cremafritta）油炸過的卡士達醬，一口咬下，馬上就能感受到外酥內軟的分明口感和濃郁的奶香。瑞可塔起司卷（Cannolisiciliani）經典電影《教父》里曾說：「Leavethegun,takethecannoli.把槍丟了，帶走瑞可塔起司捲。」可見這個意大利國民甜點的魅力。瑞可塔起司佐糖煮櫻桃、柳橙及巧克力，裝在酥脆的餅皮里，清爽香甜的味道一吃就難以忘懷。去意大利留學不僅是去學習，也是去享受生活！新通留學意大利頻道或添加老師微信：15033336050...
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