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2020-12-10 18:46:58|已瀏覽：179次
不知道從什么時(shí)候，牛排，西餐這種西式的餐飲已經(jīng)逐步走進(jìn)了咱們中國(guó)人的家，融入了我們的生活，那么今天咱們就聊聊西餐料理。
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西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱(chēng)呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國(guó)。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱(chēng)為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
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那么隨著西餐的涌入，西餐料理這個(gè)職業(yè)必然會(huì)變得炙手可熱。關(guān)于西餐料理內(nèi)容可以說(shuō)是非常之多，那么我們就簡(jiǎn)單的先說(shuō)幾樣，西餐和西餐特點(diǎn)。
西餐食品的分類(lèi)：早餐麥料系列、芥末酒醋系列、罐頭蔬菜水果系列、罐頭海產(chǎn)系列、車(chē)?yán)遄蛹八峁盗小㈤蠙煜盗小⑨u汁調(diào)料系列、制餅原料系列、茶葉果仁糖系列、調(diào)味粉油系列、意大利面\粉\米系列、雀巢系列、佳樂(lè)系列、冠利系列、咖啡系。實(shí)際上，西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個(gè)國(guó)家的菜式也都不盡相同，例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜。是英國(guó)菜。西方人自己并沒(méi)有明確的“西餐”概念，這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念。
說(shuō)了這么多，其實(shí)關(guān)于西餐料理的內(nèi)容我們只說(shuō)了一丟丟，那么感興趣的小伙伴可以正統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下西餐料理這個(gè)課程，成為一名專(zhuān)業(yè)的西餐料理師。注：尊重原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處和鏈接 http://www.hebeijilong.cn/news-id-110.html 違者必究！部分文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)由培訓(xùn)無(wú)憂網(wǎng)編輯部人員整理發(fā)布,內(nèi)容真實(shí)性請(qǐng)自行核實(shí)或聯(lián)系我們，了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注職業(yè)技術(shù)頻道查看更多，了解相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程信息您可在線咨詢也可免費(fèi)申請(qǐng)?jiān)囌n。關(guān)注官方微信了解更多：150 3333 6050
