酒店總經理主要負責制定企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展目標，對酒店的經營戰略、管理手段、服務質量標準等重大經營問題進行決策。此外，還要選拔和培養高素質的管理人員，指導公關宣傳和對外業務聯系，使酒店不斷提高聲譽和知名度。對總經理負責。

       主管(領班)主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否達到酒店的服務質量標準。作為主管(領班)，你要經常協助這個班的服務員工作或擔任替補。尤其是在服務高峰期，或者是服務人員短缺的時候，領班要親自參與服務工作，所以領班必須有很高的服務技能和服務技巧，做這個班服務員的榜樣，做服務現場的組織者和指揮者。否則，他沒有權力領導這個班的服務員。對主管部門經理負責，領班對主管負責。

       酒店管理是全球十大熱門行業之一，全球高級酒店管理人才總是供不應求。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才供不應求。隨著2008年北京奧運會、2010年上海世博會的成功舉辦以及越來越多的國際大型賽事在中國舉辦，中國對旅游和酒店管理專業人才的需求也越來越大。

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