少數民族風味食品簡介

1、回族風味

      “清真菜”;代表菜肴：波斯烤羊腿、燒羊筋、全羊席、蔥燜牛肉等;名小吃：西安牛羊肉泡饃、蘭州牛肉拉面、馓子等;

2、維吾爾風味

      面食、肉類、瓜果為主;烤全羊、烤羊肉串、抓飯、烤南瓜等。

3、朝鮮族

      辛辣爽口、清淡鮮香;狗肉火鍋、烤肉、烤魚片、泡菜、打糕、冷面等;

4、蒙古族風味

      烤全羊、手把羊肉、糖醋駱駝、拔絲奶皮、奶豆腐等;

5、藏族風味

      藏北三珍(冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油人米飯、蘑菇燉羊肉)、酥油奶茶、糌粑等;

6、苗族風味

      瓦罐燜狗肉、辣椒骨、酸湯魚等;

7、傣族風味

      椰子砂鍋雞、牛撒皮、酸菜、三味螞蟻蛋等;

8、壯族風味

      烤乳豬、狀元柴把、清燉破臉狗等;

9、白族風味

      砂鍋弓魚、生皮、柳蒸豬頭等;

10、彝族風味

      面糊酸菜肉、白水蒸乳豬、油炸螞蚱等;

11、滿族風味

      白肉血腸、豬肉酸菜燉粉條、薩其馬、打糕等;

12、黎族風味

      腌生魚、腌生肉、竹筒燒飯等;

13、納西族風味

      寧蒗琵琶豬、瀘沽湖酸魚、魚干、麗江火腿粑粑等

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