話說如果你有幸來新加坡留學或者游玩的話，吃過辣椒螃蟹還有肉骨茶等，但沒吃過煎蕊，就白來了!等等，煎蕊是啥，寶寶我沒聽過呀!如果你不知道這款美食，那就趕緊來看看吧!
全球50大甜點之一：煎蕊(Cendol)
來到新加坡，你要是只吃辣椒螃蟹、肉骨茶、古早、椰漿飯等等這些街頭美食，但卻沒有品嘗一款火爆全球的甜品，那估計你得“抱恨終生”了!特別是吃貨，錯過一個美食，那可等于錯過一個世紀呀!新加坡的煎蕊(Cendol)，可是被評為全球50大最佳甜點之一!可是告訴寶寶我名字了，但是真心沒聽過呀……
其實，很多來新加坡的留學生、游客和新加坡定居多年的人，都表示不知道這款美食!那么這款火爆全球的網紅美食---煎蕊究竟是什么呢?
什么是煎蕊?
煎蕊又叫cendol，是一種傳統冰甜點，算是新加坡、印度尼西亞、馬來西亞和泰國等東南亞國家的傳統美食。煎蕊是一種由白米粉加入Pandan葉汁制作而成帶著濃濃的香蘭葉芬芳氣味的綠色細條。不過現在有的人會用天然的綠豆粉代替白米粉，但絕對不會變也不可或缺的就是Pandan的葉子汁。
當你和小販說：要一碗煎蕊時。小販會將Pandan葉汁組成的綠細條舀進滿是冰椰奶的碗中，然后加入一些椰糖增加它的甜度。而煎蕊也帶上了少許的焦糖味，再加入些許的紅豆作為添彩。隨后滿滿當當的煎蕊被端到桌上。而在新加坡則會加上香草冰淇淋或者榴蓮醬。
試想在新加坡悶熱的下午，吃上一口煎蕊，冰涼柔滑還帶著絲絲的甜味，頓時間全身的悶熱被涼爽取代。而美國CNN的美食作家在新聞里曾寫道：隨著一勺甜紅豆的加入，新加坡對經典款待的看法仍然特別誘人。
結尾的話
想想現在我們的祖國正在受到寒潮侵襲，小伙伴們都是瑟瑟發抖，拿個冷冰冰的美食刺激吃貨們……雖然如此，但還是想要推薦一下，反正大家如果有幸能去新加坡品嘗煎蕊，那滋味還用說，當然是爽!
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