中式烹調師是干什么的

中式烹調師是干什么的？中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料、進行加工，制作中式菜肴的人員。從業人員需手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強；需要具備正確選用材料、對水產品進行加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力，說白了就是炒菜做飯的工人。

中式烹調師是干什么的，中式烹調師職業有幾個等級 

中式烹調師共設五個等級，分別為：五級中式烹調師（初級）

四級中式烹調師（中級）

三級中式烹調師（高級）

二級中式烹調師（技師）

一級中式烹調師（高級技師）

中式烹調師職業基本要求

職業守則

① 忠于職守，愛崗敬業。

② 講究質量，注重信譽。

③ 尊師愛徒，團結協作。

④ 積極進取，開拓創新。

⑤ 遵紀守法，講究公德。

基礎知識

① 飲食衛生知識

食品污染；食物中毒；各類烹任原料的衛生；烹任工藝衛生；飲食衛生要求；食品衛生法規及衛生管理制度。

② 飲食營養知識

人體必需的營養素和熱能；各類烹任原料的營養；營養平衡和科學膳食；中國寶塔形食物結構。

③ 飲食成本核算知識

飲食業的成本概念；出材率的基本知識；凈料成本的計算；成品成本的計算。

④ 安全生產知識

廚房安全操作知識；安全用電知識；防火防爆安全知識；手動工具與機械設備的安全使用知識。

中式烹調師職業前景

改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長較迅速的行業，引領著國內消費市場。民以食為天，烹調師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高，對飲食種類的要求也愈加豐富，特別是中餐已被備受中外人士的喜愛，如此一來對中式烹調師的需求量就越來越大，而中式烹調師也是飲食行業較重要的一個組成部分，可以說，中式烹調師是今后服務業十分搶手的人才。不管是外從事中式烹調師，還是自己創業，中式烹調師的就業前景都是非常好的。

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