2021-12-11 16:08:21|已瀏覽：546次
動物性食物主要營養成分及組成特點
(1)蛋白質瘦肉高于肥肉，內臟高于瘦肉。鐵以豬肝和鴨肝最豐富。畜禽肉中鐵主要以血紅素形式存在，消化吸收率很高。在內臟中還含有豐富的鋅和硒，牛腎和豬腎的硒含量是其他一般食品的數十倍。
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