中式烹飪師證書報考流程

1、選擇正規報考機構

2、提交個人報考資料

3、付費報名（僅一次，公開透明）

4、接受線上培訓，獲取免費試題，按時參加考試

5、成績合格后等待領證，不合格，等待補考

中式烹飪師證書等級劃分

中式烹飪師共設五個等級，分別為：初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。

中式烹飪師證書報考流程中式烹飪師的基礎知識

1.飲食衛生知識

1）食品污染。 2）食物中毒。 3）各類烹任原料的衛生。4）烹任工藝衛生。5）飲食衛生要求。6）食品衛生法規及衛生管理制度。

2.飲食營養知識

1）人體必需的營養素和熱能。 2）各類烹任原料的營養。3）營養平衡和科學膳食。 4）中國寶塔形食物結構。

3.飲食成本核算知識

1）飲食業的成本概念。 2）出材率的基本知識。3）凈料成本的計算。 4）成品成本的計算。

4.安全生產知識

1）廚房安全操作知識。 2）安全用電知識。3）防火防爆安全知識。 4）手動工具與機械設備的安全使用知識。

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