必備的烘焙工具有哪些

必備的烘焙工具有哪些？烘焙新手在真正開始烘焙之前，可能會有一些困惑：我究竟需要什么工具?那么下面和小編來看看這篇必備的烘焙工具有哪些的文章，一定會有收獲的。

一、烤箱

烤箱是烘焙的必備工具。盡管免烤甜品很多，但總繞不過餅干、戚風等許多需要烘烤的甜品。

小編建議在選擇烤箱的時候，功能方面，要有嵌入照明，這樣在烘焙時方便觀察食物狀態;內膽最好是接近立方體的，而不是扁長方體的，這樣在烘烤戚風或山形面包時就不至于因溫度過高而燒焦。

最好能單獨上下管控溫，有時需要上下管分別控溫，如在烤戚風底溫度需稍微低一些;此外，還要有發酵功能，可方便發酵面團。

二、電動打蛋器

假如你嘗試過手動打蛋器來打發淡奶油、蛋白等，那么一定會發現電動打蛋器一定要買，因為太省時省力了。功率最好在150w以上，這樣打發奶油就更快。

盡量選擇熟悉的品牌，這樣質量和售后服務都有保證。

三、廚房電子秤

烘焙很講究用料的精確，所以廚房電子秤是用量精確必不可少的工具，而且越精確的越好。

四、量杯、量勺

量杯是用來稱液體的，這樣就不用目測來估量了，也不需要費勁地用密度進行換算。通常最大容量為200ml或250ml，比例精確到10ml就可以了。

食譜用料中會說一勺(1 tbsp)，一小勺(1 tsp)，1/2小勺等等，其實指的是這樣的量勺，一組4個或更多，上面都有標尺，用它稱量取用比較方便。

五、烤盤

通常購買烤箱時都會附一張烤盤，平時用來烤餅干之類的。

六、錫紙、油紙

烤蛋糕、曲奇餅，用油紙墊在模具或烤盤上，防粘，這樣烤盤模具容易清洗。

錫紙，一般為鋁箔紙，可覆蓋在面包上面，防止上色過重，也可包在活底模具底部，用于防水;用烤箱烤肉、雞翅等較大油份的食物，用錫紙墊著，防粘，也不漏油。

七、隔熱手套

烘焙的東西必須帶 隔熱手套才能拿出烘箱，否則就會把手燙傷。