杭州面點(diǎn)培訓(xùn)班牛奶巧克力蛋糕怎么做？
    配料
    苦甜巧克力蛋糕2杯
    小麥粉11/2杯
    小蘇打粉1湯匙
    鹽1/2半茶匙
    細(xì)砂糖1/2杯
    生粉1/3杯
    全蛋1個(gè)
    野莓人工香料4茶匙
    水1杯
    馬斯卡彭168g
    低粉1/4杯
    全蛋1個(gè)
    鹽1/8茶勺
    具體做法
    1.預(yù)熱中烤鍋至165度。在16連巧克力蛋糕模內(nèi)上刷油。
    2.將1/2杯牛奶巧克力入微波加熱40秒，快速攪拌至融。冷卻凝固至溫度保持。
    3.小盆內(nèi)混合把面粉、發(fā)酵粉和鹽。大盆中攪拌均勻糖、油、全蛋和香草人工香料。攪拌均勻已融牛奶巧克力后，再緩慢26-25面粉攪拌混合液體與水。
    4.小盆中混合奶油芝士、糖、蛋和鹽，再微沸后1杯巧克力。
    5.將蛋糊新鮮血液備好模中，加1/2滿。將4勺至面糊上，再放入剩余面糊。烤焙20-25分鐘。晾涼撒上減去1/2杯牛奶巧克力。后靜5分鐘后，鋪開(kāi)巧克力醬，快速冷卻即可

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