適合學員：本套課程適合對金湯酸菜魚米飯感興趣，有想開金湯酸菜魚米飯店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.將傳統酸菜魚“年輕快餐化”深受年輕吃貨喜愛
2.酸辣爽口，魚片滑嫩，百吃不膩，口味多樣，迎合不同口味需求
3.小份制”套餐分量適中，價格大眾
4.出產率快，翻臺率高，利潤可觀

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實操內容一
學習吊高湯的方法和技巧；學習鍋底勾兌方法和調味技巧。
項目實操內容二
酸菜魚底料的識別和配方。酸菜魚的加工處理方法和技巧。
項目實操內容三
酸菜魚味型的調配方法。酸菜魚味碟技巧。
項目實操內容四
制作過程中的常見問題和處理技巧。食為先的酸菜魚味型有老壇酸菜魚， 迷情番茄酸菜魚，至尊金湯酸菜魚，川香藤椒酸菜魚，麻辣學院酸菜魚，經典香辣酸菜魚等風味。
項目實操內容五
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴