網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米蛋糕的做法
2021-10-02點擊量:254
最近網(wǎng)紅蜂窩煤蛋糕相當火爆,但是網(wǎng)上都是用竹炭粉來做的,其實我個人感覺不如直接用黑糯米粉來做口感會更加好吃,而且營養(yǎng)也更加豐富,用黑糯米蛋糕粉制作蛋糕操作列加簡單方便,下面把這款網(wǎng)紅網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米制作方法與制作時一些注意事項給大家講解一下。用料明細:雞蛋3個、純牛奶15g、色拉油15g、紅糖26g、白砂糖20g、新良黑米蛋糕粉50g、淡奶油10g網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米的做法:1、提前準備好所需要食材,雞蛋,黑米粉等2、將純牛奶、色拉油、紅糖、淡奶油稱量一起,然后攪拌均勻備用;3、把雞蛋打散,然后把蛋黃和蛋白分享開來;4、將蛋黃加入到第二步中,攪拌均勻;5、然后在蛋黃糊中加入黑米蛋糕粉來調色;6、混合后往一個方向攪拌均勻;7、然后把蛋白順著一個方向打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡;8、把打發(fā)好的的蛋白取1/3與面糊攪拌均勻;9、倒入剩下打發(fā)的蛋白中,繼續(xù)攪拌均勻;10、裝入模具中,進行烤焙,上火165下火160,烤制20分鐘即可;11、出模后晾涼,這樣更好脫模12、脫模,然后黑米蛋糕粉用進行裝飾一下,這樣網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米蛋糕就做好了。制作竅門:1、注意我在打發(fā)的蛋白的時候要穩(wěn)定,一定要打發(fā)到看到蛋白濕性發(fā)泡;2、面糊和蛋白攪拌的時候,最發(fā)采用翻拌的手法來攪拌,這樣可以避免消泡;3、烤蛋糕的時候,大家要注意結合自己家烤箱溫度,做適當?shù)恼{整溫度和烘烤時間;黑米的功效:黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血,黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓等,黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽;...