29天的細致學習,從基礎知識到專業技藝的掌握;法式慕斯(外教授課)+韓式裱花+奶油裱花+流行私房+翻糖蛋糕的產品專修,理論與實操結合，快樂和學習共存,小班授課、人手一機，品味私房創業全能班帶來的魅力。

1、法式慕斯（7天）
法國老師中文授課，全進口材料，獨立操作。
意式馬卡龍
蛋白糖、夾心陷制作、檸檬奶油、草莓奶油、玫瑰奶油等
泡芙系列
泡芙夾心、閃電泡芙制作
法式慕斯
百麗海琳梨乳酪蛋糕、櫻桃樹莓醬、櫻桃巧克力慕斯、杏仁餅干、巧克力脆、梨脯、杏仁輕糖慕斯、果凍、艾馬德慕斯、草莓夾心、巧克力蛋糕、覆盆子慕斯、青蘋果慕斯、巧克力香蕉片、椰子軟糖、莫雷洛櫻桃餅干、交響曲慕斯、牛奶巧克力慕斯、奶油芝士慕斯、松餅、覆盆子蜜餞、香蕉巧克力蛋糕、百香果香蕉慕斯、可可甜餅、度思淋面、紅釉制作、黃釉制作、魚膠比例調制等
各式噴砂
噴槍使用與保養、噴砂裝飾
鏡面淋面
純色淋面、星空淋面、淋面裝飾等
2、韓式裱花（4天）
韓裱基礎
奶油霜、豆沙霜的制作及技巧，花卉顏色搭配技巧
花型系列
葉子、玫瑰花、五瓣花等
成品系列
杯子蛋糕制作及組裝、韓式花卉蛋糕
3、裱花系列（9天）
裱花基礎
奶油打發技巧及程度分析、調色搭配技巧、花紋刮板及三角刮刀的使用
抹面系列
直胚抹面、圓胚抹面、心型抹面、半圓胚抹面等
花式走邊
曲奇邊、貝殼邊、裙邊等
花嘴應用
不同花嘴的轉換和運用
芝士轉印
芝士轉印和淋面
成品蛋糕
布朗熊妮可兔、美少女鮮
4、流行私房（5天）
巧克力制作
巧克力調溫、手工巧克力、星空巧克力、酒心掐巧克力、巧克力插片
蛋卷系列
瑞士卷、轉印技巧等
餅干系列
蛋黃酥、櫻花餅干、卡通糖霜餅干等
5、翻糖蛋糕（3天）
卡通系列
捏制手法、組成比例、制作技巧
配件系列
配件細節處理、制作技巧、細節處理
成品組裝
組裝技巧、搭配方法、配色及點綴