其它：市面上最流 行的各種蛋糕水果的擺放方法，歐式水果蛋糕，創意蛋糕，卡通蛋糕，手繪蛋糕的組合及制作擺放方法。巧克力淋面的做法及配方插件的制作方法，漸變抹面的方式等等（產品隨時更新，畢業學員如果有新產品更新可免費回來教學）

基礎知識：裱花工具的認識和講解使用方法；機器設備的講解和操作方法；鮮奶油的打發方法和保存；抹胚的制作手法和技巧
蛋糕花邊訓練：市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧（貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊）；各種噴粉和食用色素的應用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；
蛋糕花卉訓練：開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧開店蛋糕之玫瑰花，旋轉玫瑰系列手法；開店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；
基本理論：傳授蛋糕裱花理論概述及材料知識，鮮奶打法及工具使用技巧，
色彩搭配等花邊練習：貝殼花邊；云朵花邊；曲奇花邊，吊籃式花邊；繞式花邊；WSU各種常用花邊的制作和手法練習

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