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茶藝培訓中應該怎樣喝茶
發布時間：2023-03-07 10:13:18
喝茶也是有講究的，會喝茶，才能讓茶的功效發揮到較大，很多人喜歡喝茶，但其實不會品茶，不會正確的喝茶，其實一般喝茶的講究四季有別，這里我感覺沒必要那么較真，其實一年分兩種茶葉就行，就是春夏喝綠茶；秋冬喝紅茶。綠茶有清內熱、敗火、消暑作用，適合春夏喝；紅茶適合秋冬喝，能養胃、暖胃幫助消化。
我國的茶葉種類非常多，依據制作工藝大致可以分為不發酵、半發酵、全發酵三類，不同的茶要用不同方式沖泡，才能獲得好的口感和營養。
上海茶藝班為您介紹不發酵茶葉的沖泡方式：
不發酵茶中的標志性茶為綠茶，往下還可以細分為龍井、雀舌、毛尖等百余種分類。不發酵茶的特點是保留了茶葉的天然物質，茶多酚、葉綠素、維生素等營養物質流失較少，有提神解乏、消脂減肥、消毒抗菌的功效。
沖泡綠茶的方法有兩種，一是先加熱水后加茶葉，適合中高檔綠茶，二是先放茶葉后加水，適合普通綠茶。
兩種方法均要求水溫控制在75°~90°之間，不可過高或過低，水溫過高會破壞綠茶的營養成分，對口感也會有一定影響。若是使用綠茶粉沖泡，水溫則控制在40°~60°之間為宜。
上海茶藝班
發酵茶的沖泡方式：
半發酵茶的茶主要是烏龍茶，根據發酵程度又可細分為輕發酵和重發酵之分，發酵后的烏龍茶貯存時間比綠茶久，口感更濃厚，并且無苦澀味。
全發酵茶為紅茶、普洱等經過完全發酵的茶葉，茶水呈紅色（陳年普洱為醬色），經過發酵后的茶葉性溫，不像綠茶喝多易傷胃，有一定的保健功效。
半發酵茶和全發酵茶適宜用沸水沖泡，浸泡時間約為60秒左右。此外，發酵茶因為經過了萎凋，揉切，發酵，干燥等工序，可能沾染的灰塵雜質會比不發酵茶多，所以D一、二泡茶為“洗茶”工序，茶水不宜飲用。
此外，一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。
一般喝茶比較合適的時間是上午，能保證人體一天的精神狀態，下午只可以適當喝淡茶，晚上不要喝茶了，否則影響睡眠的，而且即使睡著了，睡眠質量也不高。特別是那些有神經衰弱或失眠癥的人，晚上睡前一定不要喝茶。
吃飯時，如果喝茶太多，會影響人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，特別是吃豆腐、牛奶等食物時，喝茶很不好的，影響營養物質吸收。因此吃飯時不要喝太多茶，即使飯后也不要立即喝茶，等半小時以后再喝比較好。
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