流行港式甜品創業課程+流行飲品創業課程+精品咖啡提升課程+流行甜點創業課程

教授蓮子紅豆沙、生磨芝麻糊、生磨核桃露、凍檸茶、椰汁西米露涼粉、榴蓮忘返、焗榴蓮西米布甸、咸檸七、雪媚娘、榴蓮班戟、糖不甩、海鹽烏龍、楊枝甘露、鮮雜果豆腐花、琥珀核桃雙皮奶、、生磨杏仁茶、蜂蜜柚子茶等。
學習凍檸茶、咸檸七、蜂蜜柚子茶、泰國白糯米椰糖奶茶、港式咖啡（凍/熱）、南洋熱可可、奧利奧雪頂紅茶、金桔檸檬汁、芝士抹茶、伯爵百果香、香芋冰沙、陽光柚惑、可樂姜茶、玫瑰油切綠茶、可可、抹茶碎片星冰樂等飲品制作。
對生豆的理解（品種、產地、加工方式）、阿拉比卡和羅布斯塔的區別、咖啡豆的保管方法、對咖啡機和磨豆機的認識、粉量對味道、口感的影響、萃取時，形成水路的原因、對過度萃取和過少萃取的理解、對牛奶的要求、了解牛奶成分及打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟。咖啡店工作區域的管理、什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機器的類型、影響咖啡豆研磨的一致性的因素、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時間研究、溫度對沖煮的影響、什么會影響萃取、水質讀數以及使用正確的水質、基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、沖煮**金萃取比例標準、咖啡店的環境及衛生以及咖啡師的服務技能。
教授冷、熱咖啡有：濃縮咖啡、意式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、焦糖瑪琪朵咖啡等；教授風味咖啡有：香草拿鐵、焦糖拿鐵、榛果拿鐵等，各式咖啡拉花技藝等。
馬卡龍、輕乳酪蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇（手指餅干）、覆盆子慕斯蛋糕、班戟（榴蓮口味）、重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、芒果酸奶布丁、榴蓮千層蛋糕、蔓越莓餅干。