烘焙專業(yè)是中西飲食文化交融的新興行業(yè)。近年來在我國規(guī)模增長速度非常快。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，我國烘焙西點(diǎn)行業(yè)規(guī)模以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。烘焙行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景。隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，烘焙西點(diǎn)的市場需求量越來越大。

本專業(yè)培養(yǎng)具有焙烤西點(diǎn)加工能力；西點(diǎn)裱花與裝飾能力；西式甜點(diǎn)冰點(diǎn)制作能力；食品品質(zhì)管控與檢驗(yàn)?zāi)芰Γ粻I養(yǎng)保健咨詢能力；并能在食品領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品開發(fā)等工作的應(yīng)用型、操作性、技能型、管理型專業(yè)技術(shù)人才和創(chuàng)業(yè)者。

烘焙西點(diǎn)師就業(yè)渠道廣闊，可在星級(jí)賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，全 國大型連鎖烘焙企業(yè)西點(diǎn)店，五星級(jí)酒店西餐廳，焙烤食品加工企業(yè)、咖啡屋等企業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)及管理工作。甚至可以自己創(chuàng)業(yè)開家西餅屋。現(xiàn)在每一個(gè)大城市都有數(shù)不清的西點(diǎn)店、面包店、西餅店等，既時(shí)尚收入又可觀。我校與西安米旗食品有限公司、臺(tái)灣御品軒、新加坡面包新語、希爾頓酒店、喜來登酒店、好利來食品有限公司、陜西安旗食品有限公司、維益食品有限公司等多家大型知名企業(yè)簽訂了長期的人才輸送計(jì)劃，使每一位學(xué)子都能夠?qū)W以致用。

通過考試合格的學(xué)生即可頒發(fā)國 家承 認(rèn)全 國聯(lián)網(wǎng)通用的職業(yè)資格等級(jí)證書：
1．學(xué)校結(jié)業(yè)證書
2．西式面點(diǎn)師（中級(jí)）或（高級(jí)）職業(yè)資格證書