課程介紹

裱花是用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過(guò)程。同義詞：擠花。在物體的表面做一些裝飾也是生活中的手藝，對(duì)于喜歡欣賞的人來(lái)說(shuō)也是一種藝術(shù)。

課程說(shuō)明

鮮奶油的打發(fā)方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）；市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；流行多肉蛋糕制作，各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧；開(kāi)店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧開(kāi)店蛋糕之玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；開(kāi)店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放，開(kāi)店蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型；開(kāi)店各式蛋糕的布局和構(gòu)圖；開(kāi)店蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；蛋糕店新產(chǎn)品及流行款式的整體實(shí)戰(zhàn)制作練習(xí)。
第 一步：理論講解
①機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；
②裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；
③奶油的認(rèn)識(shí)及使用方法；
④奶油裱花的發(fā)展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥不同季節(jié)，羊乳豬與配料等材料的保管及存放。
第二步：老師教授與實(shí)操練習(xí)
①常見(jiàn)類型奶油裱花制作技巧；
②流行多肉蛋糕制作技巧；
③奶油色彩搭配技巧；
④各類奶油裱花制作全流程；
⑤專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；
2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；
7、學(xué)校承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用。