濟南歐美西餐職業技能培訓學校
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關鍵詞：濟南西點烘焙培訓 濟南西點烘焙 暑假西點烘焙報名
特大喜訊
一.西餐的概念與發展
1.西餐的概念
2.西餐在我國的傳播與發展
3.西餐業目前的發展現狀
二.西餐及主要菜式的風味特點
（一）西餐選料特點
1 . 精細原料
2 . 西餐香料
3 . 酒的運用
4 . 主菜與配菜
5 . 嫩度
（二）西餐主要菜式特點
1.法國菜的風味和特點
2.意大利菜的風味和特點
3.英國菜的風味和特點
4.美國菜的風味和特點
5.俄國菜的風味特點
6.德國菜的風味和特點
三.西餐禮儀
1．西餐餐具的種類及功用
2．西餐餐具的擺放
3．餐具的用法
4．使用餐具的禮儀
5．進餐的禮儀
6．餐具的尺寸確認
四.西餐物料公司參觀學習
1.西餐原料
2.西餐調料
3.西餐器具
4.供貨渠道
五.西式早餐
（一）西餐早餐的分類和特點
（1）歐陸式早餐
1.面包類
2.飲品
3.黃油、果醬
（2）美式早餐
1.果汁和飲料
2.蛋類
3.肉類
4.谷物類
5.點心類
6.面包和土司
7.黃油、果醬
8.咖啡、紅茶
9.水果
（二）早餐菜肴
1. 煎蛋（單面太陽蛋、雙面煎蛋）
2. 火腿煎蛋（同法培根煎蛋等）
3. 西班牙恩列蛋
（含 西班牙沙司制作）
4. 蘑菇恩列蛋（同法火腿恩列蛋、吉司恩列蛋等）
5. 水波蛋
6. 計時煮蛋
7. 熘蛋糊
8. 法國多士
六.三文治、熱狗、漢堡制作
1 . 腌制酸黃瓜
2 . 雞蛋火腿三文治配薯片
3. 吉司三文治
4 . 煎薄牛排三文治
5 . 手指三文治
6 . 法國蒜香胡椒面包
7 . 美式珍寶熱狗（及熱狗醬制作）
8 . 美式牛肉漢堡
濟南歐美西餐職業技能培訓學校是由政府批準，以培養現代化初級、中級、高級西餐、中餐烹調師為主的技術培訓學校，開設西式烹調師、中式烹調師、西式糕點師、中式面點師、冷菜與食品雕刻、西式快餐--比薩餅、三明治、漢堡包、意大利面條、廚房英語、德語等專業。 學校由西餐烹調技師李耀華先生創辦，李耀華先生曾留學德國，精通英語、德語，從事西餐烹調近30年，曾在北京友誼賓館國務院外國專家局西餐廳從師西餐大師李子厚、西點大師王樹廷、雕刻大師胡光旭，在德國巴伐利亞旅游學院從師美籍德國西餐大師RAM先生，在德國慕尼黑希爾頓飯店、科隆假日酒店、漢堡四季飯店、斯圖加特Gaggnau酒店實習工作。 學校具有多名從事中、高級賓館實際經驗和國外學習經驗的特級西餐烹調師，和西餐技師任教，學校與北京友誼賓館有著密切技術交流和實習合作關系，與濟南、青島多家星級酒店以及西餐廳建立合作關系，將為畢業生實習和擇業創造有利條件。 學校育人宗旨：以學生為本，強化技能，強調職業道德，著眼未來，培養學生的職業綜合能力，特別是國際知識與能力，學校引進國際教育理念，實行一次性入學，多項技能，多項職業資格證書，學校特別重視對畢業生的繼續教育，終身教育，畢業生將參加學校的西餐協會，成為會員，定期從學校獲得最新的世界各地的西餐知識和菜譜，可通過校刊《西餐通訊》和校園網，不斷汲取新技藝，新原料知識，新理念。學校隨時提供擇業、創業、再發展的機會，學校會不斷完善各種教學設施和設備，跟蹤國際西餐業最新發展，創辦一流的西餐烹調技術學校。
學校名稱：濟南歐美西餐職業技能培訓學校
固定電話：400-001-5729
授課地址：天橋東街2號樓 預約參觀
