西安面包烘焙培訓學校
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蛋撻培訓班
課程簡介
蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
課程內容
葡式蛋撻，果味蛋撻，豆沙蛋撻，水果蛋撻等。
第 一步：選購材料與食材處理
①蛋撻材料的認識和選用及采購；
②講述蛋撻的發展史及基礎理論知識；
③蛋撻制作設備、工具的選擇和采購；
④蛋撻配料的選擇與采購；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥講解不同季節，主材料的制作與保存技巧。
第二步：配方配料與實操練習
①蛋撻撻液調配；
②蛋撻烘焙技術；
③葡式蛋撻制作技巧；
④果味蛋撻、羅莎蛋撻、皇冠蛋撻制作技巧；
⑤學員動手實操練習；
⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止。
課程保障
1、簽訂培訓合同，手把手教學；
2、每個學員全程都是實踐動手學習；
3、核心技術配方無保留傳授技術；
4、學習中途不增加任何雜費；
5、學員能夠完全掌握核心技術；
6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
西安面包烘焙培訓學校
西安蜀湘情緣餐飲培訓是國 內一家專業的小吃培訓機構，創業培訓基地。
經過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。
截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原開設公司，憑借誠信、創新、專業、務實的經營理念，完善的教學體系，優質的服務品質獲得學員的一致認可。迄今為止，培養學員10萬+，數萬人創業成功。
未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。
學校名稱：西安面包烘焙培訓學校
固定電話：400-001-5729
授課地址：西安市蓮湖區建中巷32號 預約參觀
