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2022-01-27點擊量：149

營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。1營養師的工作職責（1）在院長的指導下完成日常的營養咨詢和配餐工作。（2）熟悉營養專業理論與相關藥膳知識，掌握本崗位各項操作規范。（3）能熟練根據不同的顧客群體按年齡、職業、地區分類，并根據不同顧客的營養要求和特點，分析各類人群的飲食傾向，遵循各地區的飲食習慣，對顧客進行膳食設計，制定各種營養調理方案，評價顧客營養狀況。（4）對每道菜肴進行營養素標注，包括營養素含量、口味特點、適宜人群或不適宜人群等詳細信息。（5）對廚師制作過程進行監督，負責餐前檢查，嚴格檢查執行營養膳食的質量標準及正確的烹調方法，確保食品安全、衛生等。（6）組織安排炊事人員學習營養基礎及食品衛生知識，做好營養知識的科普工作。2營養師的崗位要求（1）營養學，中、西藥藥學，食品專業優先制。（2）熟悉食品健康營養，食品營養特性，熟悉健康食品食品制作。（3）營養學、保健學、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。（4）衛生部的臨床營知養職業醫師資格認證，限于醫院內從事營養工作的醫務人員使用，享有處方權。（5）具有臨床營養食品等相關工作經驗。熟練掌握相關專業理論知識，了解食物營養價值評價方法，食品污染防治以及各類食品的衛生要求。（6）能從營養價值及食品衛生兩方面進行食物選擇，根據對象的口味和需求來針對性提出建議和方案，起到咨詢和指導服務的作用，并能協調和道指導整個飲食供應流程。...

2022-01-27點擊量：153

健康成年人每日需水量為2400~4000ml。一般人的日需水量隨年齡的不同而異。年齡越大，每公斤體重需水量相對減少，成年后需水量相對穩定。一般情況下，正常人每天水的出入量應保持平衡。我國目前尚無水的推薦攝入量。美國提出的推薦攝入量為：每消耗1kcal能量，需要水1.5ml。此量包括一般性的活動、出汗及溶質負荷等的變化。水中毒當人體處于缺水狀態時，內環境中同時還缺鹽分。故補充水分時還要適當配合鹽分的補充。若只補充水分而不補充鹽分，人體在快速攝入大量水分后，即會造成細胞外液水分過高，滲透壓降低，水分即向細胞內滲入，導致細胞腫脹，嚴重會導致死亡。這就是水中毒。水平衡及其調節人體每日需水量，可因年齡、膳食、氣溫、身體狀況和勞動環境、強度等的不同而異。人體對水分的需求和代謝，有復雜而完善的調節機制。如口渴感的刺激可增加水分的攝入以補償損失;排尿、出汗、呼吸、大便等又可除去多余的水分。在垂體和腎上腺的影響下，腎臟分泌尿液有“量入為出”的生理功能，故能有效調節體內水平衡。而隨呼吸散失、由皮膚蒸發和經汗腺分泌的水量等則與攝入量無關，故無調節體內水平衡的作用。通常，體內水的來源包括三個方面：①飲用水和其他飲料;②食物中的水;③蛋白質、脂肪和碳水化合物在體內代謝過程產生的水分。如葷素搭配的膳食，每供應100kcal的熱量即可產生大約12g的代謝水。人體每日水的攝入量，應該與經由腎臟、皮膚、肺、腸等途徑排出水分的總量保持動態平衡。此外，水代謝與鹽代謝有密切關系。人體內水的含量與分布水分約占成人體重的50%~70%。一般女子體內的含水量多于男子;年齡愈小，體內含水比例愈高。人體內的水與蛋白質、碳水化合物或脂肪相結合，形成膠體狀態。機體總水量的55%是細胞內液，16%是細胞間液，7.5%在血漿中，其余的分布在骨骼、軟骨及結締組織之中。人體內各部分的體液滲透壓相同。其中，水分可經常透過細胞膜或毛細血管壁進行自由交換，但各部分的總量維持穩定，保持動態平衡。...

2022-01-26點擊量：153

考營養師證書要找專業的培訓機構進行報名，在機構學滿一定的學時和課時以后，才可以參加考試。營養師報考條件：連續從事本職業工作1年以上；或者具有醫學或食品專業中專畢業證書。經營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者也可以報考。營養師學習的內容主要有：營養學基礎、現代醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。營養師考試報名條件四級：（1）連續從事本職業工作1年以上。（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。（3）經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級：（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。...

2022-01-26點擊量：217

營養師主要從事的工作內容包括：（1）進行人體營養狀況評價、管理和指導；（2）進行膳食營養評價、管理和指導；（3）對食品及配方進行營養評價；（4）進行營養知識的咨詢與宣教。我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。營養師的就業方向1、執業類營養師：在企業、學校和幼兒園做專職營養師，或自行創立營養咨詢中心；2、醫藥類營養師：主要從事醫生、護理以及營養保健工作；3、保健類營養師：主要從事營養保健產品的生產、代理及銷售工作；4、飯店類營養師：主要從事餐飲酒店高級管理、職業點菜師、高級行政總廚以及廚師工作；5、食品類營養師：主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作；6、咨詢類營養師：為美容院、健身房、社區、企業家、高級收入家庭等提供營養咨詢服務等等。...

2022-01-26點擊量：254

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫，學校校醫，醫療機構及社區衛生站的醫護人員，集體飯堂，健身中心教練，食品保健品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。公共營養師為國家人力資源和社會保障部頒布的第4批新職業之一，整個公共營養師職業共設四個等級，分別為助理營養師、高級營養師、二級營養師、一級營養師。四級公共營養師報考條件：1、需要具備連續從事本職工作在1年以上的可以參加考試；2、或者是具有國家醫學或者食品專業中專的畢業證書；3、還可以通過四級公共營養師的正規培訓，達到四級的標準學分后也可以取得結業證書。三級公共營養師報考條件：1、需要具備連續從事本職工作在6年以上的；2、或者是取得四級公共營養師職業資格證以后，連續從事本職工作達4年以上的；3、也可以在取得四級公共營養師資格證后，連續從事本職工作3年以上后，經過三級公共營養師的正規培訓并且順利結業后也會獲得結業證書；4、擁有醫學或者食品專業的專科及以上學歷證書；5、有非醫學或者食品專業的專科及以上學歷證書，連續從事本職工作在1年以上的；6、有非醫學或者食品專業專科及以上學歷證書，經三級營養師正規培訓達到規定后取得結業證書。二級公共營養師報考條件：1、需要連續從事本職工作在13年以上的；2、在取得三級公共營養師資格證后，從事本職工作達5年以上；3、取得三級營養師資格證后從事本職工作在4年以上，并獲得二級公共營養師正規培訓機構的結業證書；4、具有醫學或者食品專業本科學歷證書，并獲得三級營養師資格證后從事本職工作在4年以上；5、具有醫學或者食品專業本科學歷證書，獲得三級營養師資格證后從事本職工作在3年以上，并獲得二級公共營養師正規培訓機構的結業證書；6、具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，并從事本職工作在2年以上。一級公共營養師報考條件：1、連續從事本職工作在19年以上；2、取得二級營養師資格證后，從事本職工作達到4年以上的；3、在取得二級營養師資格證后從事本職工作在3年以上，并獲得一級公共營養師正規培訓結構的結業證書的。...

2022-01-26點擊量：217

一、碳水化合物——膳食纖維可溶性膳食纖維主要包括植物細胞內的一些膠類物質、微生物多糖果膠、阿拉伯膠、半乳甘露聚糖、葡聚糖、真菌多糖打破膽酸的肝腸循環，降低膽固醇被結腸細菌酵解，產生短鏈脂肪酸，平衡大腸菌群不可溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素、木質素進入大腸后吸收水分，增加大便容積二、膳食纖維生理作用促消化（不可溶）多數纖維素具有促進腸蠕動和吸水膨脹的特性，可刺激胃腸蠕動，利于消化。控制體重和減肥（均可）膳食纖維不能被人體吸收，但可以減緩食物由胃進入腸道的速度和吸水作用，增加飽腹感，從而減少能量攝入。吸收水分，緩解便秘吸收水分，可濕潤糞便，起到潤滑腸道的作用，緩解大便干燥引起的便秘。延緩血糖升高水平（可溶性）可溶性膳食纖維在胃內吸水，變得粘稠，影響了葡萄糖的利用與吸收，可以延緩餐后血糖不至于升高過快。降低膽固醇（可溶性）1、裹挾著一些脂類物質，以及一些重金屬元素一起進入大腸，最終大部分被排出體外。2、果膠和燕麥麩能使膽酸庫中的脫氧膽酸增加，而脫氧膽酸能使從食物來的膽固醇的吸收減少。保護結腸健康纖維具有吸水性，吸水充盈后，大腸內容物增加，刺激腸道蠕動，縮短代謝產物或廢物及有害物質在大腸的停留時間，減少這些物質對腸道的刺激和再吸收時間。...

2022-01-25點擊量：149

很多人對于報考營養師比較感興趣，想知道怎么報考營養師，考營養師證要看哪些書呢?下面小編為大家介紹一下!1公共營養師報考條件是什么四級(即初級)公共營養師(具備以下條件之一者)(1)連續從事本職業工作1年以上。(2)具有醫學或食品專業中專畢業證書。(3)經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級(即中級)公共營養師(具備以下條件之一者)(1)連續從事本職業工作6年以上。(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。(3)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。二級(即高級)公共營養師(具備以下條件之一者)(1)連續從事本職業工作13年以上。(2)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。(3)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。一級(即技師級)公共營養師(具備以下條件之一者)(1)連續從事本職業工作19年以上。(2)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。(3)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。新職業試行期間：(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。(5)具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。2考營養師資格證都需要看什么書公共營養師屬于省考，各個省具體考核內容略有差異，三級公共營養師一共考兩科，一科是理論知識，包含選擇題，另一科是技能操作，包含簡答題、論述題、計算題、分析題，二級公共營養師多了一門第三科：綜合評審，一般這一科是考的論文，后面會進行答辯。學習公共營養師，可以先接觸：公共營養師基礎知識、公共營養師國家職業資格三級3營養師工資待遇在多少我國公共營養師缺口達400萬人，公共營養師將是我國最熱門的職業之一。《中華人民共和國營養法》規定：在托幼機構、養老機構、婦幼保健機構、食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、特殊職業工作部門、社區、集體供餐單位均配備營養師，公共營養師將強制準入。未來營養師會象醫生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。由于膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。...

2022-01-25點擊量：148

營養師因其與不同的對象結合分成為臨床營養師，公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。下文小編給大家整理了營養師的報考條件，供參考！1報考營養師的最新政策國家16年取消公共營養師考試之后，目前人社局新推出的營養證書是“營養師崗位能力培訓證書”，分為初級，中級和高級，這個是注重能力培養的證書，更加注重技術的專業性和實操性，是人力資源和社會保障部培訓中心頒發。不過有些企業對于崗位能力證書并不是很認可。目前國內外認可的營養證書ACI注冊國際營養師的證書，含金量很高。2營養師的報考條件有哪些（一）、注冊國際初級營養師(CIPN)，具備以下條件之一者。1、連續從事營養健康行業工作一年以上。2、國家統招大專及以上的在校大學生、畢業生。3、醫學或食品專業中專畢業學生。（二）、注冊國際營養師(CIN)，具備以下條件之一者。1、連續從事營養健康行業工作四年以上。2、取得注冊國際初級營養師，連續從事營養健康行業工作兩年以上。3、具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。4、具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作兩年以上。（三）、注冊國際高級營養師(CISN)，具備以下條件之一者。1、連續從事營養健康行業工作十年以上。2、取得注冊國際營養師，連續從事營養健康行業工作五年以上。3、具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，取得注冊國際營養師證書后，連續從事營養健康行業工作兩年以上。4、具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作兩年以上。5、具有非醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事營養健康行業工作五年以上。（四）、注冊國際營養專家(CINE)，具備以下條件之一者。1、連續從事營養健康行業工作二十年以上。2、取得注冊國際高級營養師，連續從事營養健康行業工作八年以上。...

2022-01-25點擊量：178

考營養師證書要找專業的培訓機構進行報名，在機構學滿一定的學時和課時以后，才可以參加考試。營養師報考條件：連續從事本職業工作1年以上；或者具有醫學或食品專業中專畢業證書。經營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者也可以報考。營養師學習的內容主要有：營養學基礎、現代醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。...

2022-01-25點擊量：138

考營養師證書可以從事營養師相關行業，從行業發展上來看，營養師的行業前景也是很好的，這幾年國家一直在出臺一些關于健康產業政策和文件，旨在大力發展健康產業，帶動國民加強健康觀念的普及，營養師這一行業還是比較有前景的。1考營養師可以在哪里工作營養師是一個比較朝陽的行業，因為其就業前景乃至社會上營養師這個行業比較缺乏的現狀，隨之報考營養師的人數越來越多。營養師的就業范圍比較廣泛，可以在幼兒園，學校，社區，美容院，門診部，私立醫院，健身房，食品生產加工企業，營養師職業培訓機構，營養咨詢機構等等各類企事業單位的相關職業。營養師的工作方向：私人營養師、學校營養師、食品營養師、減肥營養師、酒店營養師、健身營養師、運動營養師、商務營養師、保健營養師、營養講師、臨床營養師（必須有公共營養師職業資格證書和醫師、護士職業資格證書）等。2營養師就業前景怎么樣營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務于健康。現在人們生活的節奏越來越快，各種快餐，各種小吃。但真心去關注營養的真心不多。現在的營養師要么為大企業、大公司做員工營養，要么就是私人營養師。不過隨著時間的推移，人們對營養越來越重視，并且認可營養師這個行業，在加上個人的資歷和經驗，前景是非常好的。...

2022-01-25點擊量：178

營養師的報考不支持考生以個人的形式直接報名參加考試，所以營養師是不可以自學考試的，想要考取營養師證書就要向培訓機構報名，指定時間參加考試即可。1營養師報名條件營養師的考試報名條件是全國統一的，沒有地區差異，并且考試報名不限于一定是營養相關專業的，所以其實報名條件的話，要求還是挺低的。下面是具體條件規定，滿足其中一點就可以報名：1、大學專科、本科、或者是研究生等相關學歷的在校生；2、具有大學專科學歷或者是專科以上學歷的；3、具有連續從事營養健康等相關行業工作滿5年或者是5年以上的。2營養師一年考幾次注冊國際營養師項目由ACI國際認證中國總部統一組織實施全國考試，采用線下上機（機房）考試方式。由ACI統一安排考點，統一監考，并采用全國統一考試時間。該考試一年包括四期，為每年的3，6，9，12月，考試具體時間為下午的13:30-15:30。考試時長為兩個小時。考試大綱包括：緒論、食物在人體的消化吸收、營養學基礎、營養與食物、公共營養、特定人群營養、臨床營養、營養與營養相關疾病和食源性疾病及食物中毒。考試有四個等級，分別是：注冊國際初級營養師（CIPN）、注冊國際營養師（CIN）、注冊國際高級營養師（CISN）和注冊國際營養專家（CINE），其中注冊國際營養專家暫未開考。...

2022-01-25點擊量：217

營養師報名費在幾百左右，培訓費用在3000元以上，機構、班型不同營養師培訓費也不同，具體價格還是要咨詢相關機構，相對來說，營養師報考所需費用不是很高。1報考營養師的費用有哪些培訓費用：報營養師輔導機構的費用大概在3000元左右，高級班的學費比中級班貴1000左右，面授班的學費比網絡班貴1000左右。具體價格還是要咨詢相關老師。學費根據學習水平略有不同，當然也會根據班級類型而有所不同。報名費用：注冊營養師：380元/人，注冊營養技師：300元/人。營養師的考試報名不支持考生以個人的形式直接報考的，考生必須要在滿足報考條件的前提下，向授權的培訓機構報名，并且還要參加相應的課程學習。2營養師可以從事哪些工作醫療行業：在營養科、膳食科、婦幼營養保健等領域從業。疾控系統：兼顧地市級科室設置情況，工作部門主要為營養食品科、慢病科、健康教育科以及承擔營養工作為主的科室。院校：符合學歷專業要求的申請者應從事人群營養領域的研究，需提供近5年發表的相關論文或著作。食品、營養、健康相關的企業：申請者應在企業從事研發、生產、培訓、質控和團餐等營養相關工作。其它單位：申請者從事營養一線工作，例如在國家運動隊、各省市體工隊、運動職業俱樂部、社區、餐飲等從事個體和群體的營養咨詢、評估、疾病防治和管理工作。...

2022-01-25點擊量：139

營養師考試報名是不可以考生個人直接報考的，必須要借助有報考資質的培訓機構或者是學校進行協助報名，但同時考試報名必須要滿足相應的報考條件。1營養師考試報名條件四級：（1）連續從事本職業工作1年以上。（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。（3）經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級：（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。2營養師的考試內容是什么營養師的考試包括理論知識部分和操作技能部分，考試題型包括客觀題+主觀題；考試為全國統一時間，采用線下、機考并且是閉卷的形式。基礎知識考核內容為：醫學基礎、營養學基礎、人群營養、食物營養與食品加工基礎、食品衛生基礎、膳食應也能夠指導與疾病預防。技能知識考核內容為：膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、營養咨詢和教育、膳食指導和評估、食品營養評價、社區營養管理和干預。兩部分的考試成績滿分均為100分，但是只要考生兩部分的考試成績能夠分別達到60分以上即為合格，也就是考試通過，通過后大概兩個月左右即可獲得證書。...

2022-01-25點擊量：256

四級公共營養師考試只有一門科目，考試題型分為客觀題和主觀題，采用機考方式。營養師考試考查的內容主要包括營養學概論、食物在人體的消化吸收、營養學基礎、營養與食物、公共營養、特定人群營養、臨床營養、營養與營養相關疾病等八個部分。考試題型為：單選題（每題0.5分×72，共36分）多選題（每題1分×20，共20分）名詞解釋（每題4分×5，共20分）簡答題（每題7分×2，共14分）論述題（每題10分×1，共計10分）。...

2022-01-25點擊量：108

考四級營養師需要連續從事本職業工作1年以上；具有醫學或食品專業中專畢業證書；經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級營養師報名條件：1）連續從事本職業工作6年以上。2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。...