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杭州私房烘焙創業培訓課程

授課機構:杭州西點烘焙培訓學校

地址:杭州余杭臨平街道木橋浜路226號

網報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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課程詳情 學校簡介 學校地址 申請試聽

關鍵詞:杭州西點烘焙培訓哪家好

私房烘焙創業培訓課程


私房烘焙創業培訓課程


課程介紹

培訓對象:
針對想經營微店、工作室、小型西點房、技術進修從業者。
培訓目標:
扎實掌握烘焙的基本功、學會制作私房烘焙產品、具備創新、整體造型的能力。培養掌握微店營銷知識、懂得線上線下結合的出色創業者。
培訓時間:
學習時間20-25天,提前預約,循環教學,來校簽訂學習合同,包學會為止。
上課時間及住宿:
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司學員宿舍。
報名方式:
小班教學,定期開辦,循環授課,報名時需帶一寸彩色相片兩張,身份證復印件一張。


培訓內容

私房蛋糕、西點慕斯系列、私房烘焙、微商特色產品、線上線下結合創業運營知識。
贈送工具:
校服四件套 (衣服、領結、帽子、圍裙);花嘴工具一套(A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個)


課程詳情

一、私房烘焙培訓班
第 一課時
課程安排講解,原料工具設備的認識,蛋糕抹胚手法的傳授,蛋糕抹胚練習方法
第二課時
慕斯蛋糕系列:
① 基礎蛋糕胚制作香草美人胚、金絲紅棗
② 2款慕斯的制作與裝飾紫氣東來、白色戀人
第三課時
基礎巧克力胚與常溫蛋糕制作:法芙娜巧克力胚、原味麥芬
2款甜慕斯的制作與裝飾:貴族舞蹈、功夫熊貓
第四課時
手工巧克力的制作、慕斯裝飾件、甘娜許
3款流行慕斯與常溫蛋糕:紅色生死戀、荷塘月色、紅絲絨蛋糕
第五課時
抹茶胚、盆栽蛋糕
3款經典法式甜品制作:相思的味道、綠意盎然、百花齊放
第六課時
法式焦糖布丁、清香原味芝士
魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋餡
第七課時
香煙愛上火柴、香酥曲奇、蔓越莓餅干、奶香提子
第八課時
餡料制作:
① 克林姆醬夾心、淡奶油夾心
② 抹茶提拉、西點的裝飾與欣賞
第九課時
法式馬卡龍的制作
法式奶油餡、巧克力夾心餡
第十課時
(西點慕斯班)畢業產品展示的制作與欣賞、心碎、朗朗的愛
第十一課時
學員畢業比賽:制作西點的裝飾與整體塑形獎勵
(名:手工巧克力制作工具和獎狀一本)
第十二課時
微商產品:千層蛋糕、雪媚娘、冰皮月餅、蛋黃酥
二、私房生日蛋糕班
第十三課時
設備烤箱的認識、維護及正常使用如何更好的打發奶油及淡奶油與植物奶油的區別選材與作用,裱花工具的認識
第十四課時
花邊的練習及制作手法和技巧:裙邊、云朵、六齒玫瑰
花邊的組合設計制作:星星、花籃吊邊、花淇淋
第十五課時
各種花卉的制作與欣賞:百合、玫瑰、五瓣花
戚風蛋糕胚的制作方法及制作要領
第十六課時
圓形蛋糕胚的刮板抹面的技巧
圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用
第十七課時
卡通轉印蛋糕:藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓
卡通創意情景立體蛋糕:托馬斯、花仙子
第十八課時
方形胚的刮面及花紋的手法技巧
私人訂制蛋糕制作:麻將蛋糕、撲克蛋糕
第十九課時
芭比胚的造型及修飾;芭比娃娃修胚及裙邊裝飾
漸變奶油蛋糕的調色及裝飾手法:冰雪奇緣
第二十課時
創意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創意比基尼
淋面半淋面蛋糕的調配手法及裝飾;羅馬風情
第二十一課時
洛麗塔現代簡約歐式水果蛋糕的搭配及注意事項
裸蛋糕制作與裝飾:巧克力、紅絲絨
第二十二課時
立體卡通蛋糕的制作:小黃人、憤怒的小鳥
多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾
第二十三課時
學員畢業測評比賽
抹面造型測評名獎勵新款蛋糕造型書一本
第二十四課時
大型營銷課

杭州西點烘焙培訓學校簡介

杭州西點烘焙培訓學校

杜仁杰實戰烘焙學校,目前是一家專注于西點、蛋糕、面包、甜品、糕點、咖啡、奶茶等培訓的烘焙飲品培訓機構。情景化教學、國際化教學標準、專業的硬件設備,經驗豐富的專業師資親自教學,店鋪式培訓和操作,全面的售后服務支持打造開店實力強的培訓學院。學院堅持以“把經驗傳遞給有夢想的人”的辦學理念,杜仁杰實戰烘焙教你技術,更教你開店!在杜仁杰實戰烘焙培訓學校,學的不僅是技術,更是夢想!
教學特色:
【杜仁杰實戰烘焙】為你提供整套系統一條龍服務。整套系統包含:(技術培訓、買原料、買設備渠道、門店日常管理、成本核算、店位選址、店面風格設計、開店前的技術指導、營銷方案及開店后的產品更新升級。 杜仁杰專注烘焙15年,曾合作過工作過的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工廠),臺灣天母藍鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠),洋果子蛋糕門店和中央工廠,上海威斯丁國際五星級酒店,柴田西點,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。
教學理念:
杜仁杰實戰烘焙老師們用心把實戰實的核心產品和技術毫不保留的傳授給他的每個學員,希望每個學員能夠學到更多好吃,好看,好賣,有特色經的起市場檢驗的產品。為了保證學員學習質量我們采用小班制,手把手和你一起產品示范,操作,講解,保證你在課程安排時間反復練習,反復操作熟練全部所學技術,確保你開店后,產品技術萬無一失。

  • 學校名稱:杭州西點烘焙培訓學校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:杭州余杭臨平街道木橋浜路226號 預約參觀

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